“Sbarco storico per la Cantina Rialto nello splendore dell’ Isola di Capri”

Il Caesar Augustus ***** di Anacapri ha apprezzato la Cantina Rialto di Montefalco inserendo nella sua carta dei vini la produzione 2008 del Sagrantino Passito.

Un traguardo prestigioso che riconosce la dedizione, il sacrificio e la qualità di un vino frutto di una lunga tradizione familiare.

Questo eccellente vino  deriva da un tradizionale processo di appassimento, congeniale a questa tipologia: le uve Sagrantino, infatti, particolarmente coriacee, appassiscono per mesi senza marcire, e gli acini appassiti conservano a lungo intatta la componente zuccherina. Ne deriva un vino dal colore rubino tendente al granato, dai profumi delicati di more di rovo e dal gusto caldo e speziato.

Denominazione: MONTEFALCO SAGRANTINO Passito DOCG
Varietà di uva in %: 100% Sagrantino.
Resa uva: 60 quintali ad ettaro (70 da disciplinare)
Resa in vinificazione: 35-40 litri ogni 100 chili di uva
Appassimento: 30-40 giorni su graticci in legno
Età dei vitigni: 8 anni
Alcool: 16,0%
Durata fermentazione: 2-3 settimane
Barrique per mesi: 24 mesi
Età barrique: 1° passaggio
Provenienza Barrique: Francia
Affinamento in bottiglia: mesi 6

 

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